Przepis na tarta lemon curd 📖
Składniki:- 200g mąki pszenna
- 100g masła, pokrojonego w kostkę
- 50g cukru pudru
- 2 żółtka jaja
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
Lemon Curd:
- 3 jajka
- 150g cukru
- sok z 2 cytryn
- skórka otarta z 1 cytryny
- 100g masła, pokrojonego w kostkę
Instrukcje:
1. W dużym misce wymieszaj mąkę, cukier pudrowy, sól i skórkę cytrynową. Dodaj pokrojone masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtka i zagnieć ciasto, aż składniki dobrze się połączą. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
3. W międzyczasie przygotuj Lemon Curd. W rondelku, na niskim ogniu, rozpuść masło. Dodaj cukier, skórkę cytrynową, sok z cytryn i całe jajka. Mieszaj, aż wszystkie składniki się dobrze połączą, a masa zgęstnieje. 4. Gdy mieszanka zgęstnieje, wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.
5. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Przełóż ciasto do tarty i dociskaj, aby równomiernie przykryło dno i boki formy.
6. Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 15-20 minut, aż lekko się zezłoci.
7. Po ostudzeniu tarty, wlej na nią przygotowany Lemon Curd.
8. Wstaw tartę do lodówki na kilka godzin, aby Lemon Curd dobrze się zestalił.
9. Przed podaniem, możesz udekorować tartę świeżymi owocami lub cukrem pudrem. Smacznego!