Przepis na tartę wytrawną 📖
Oto przepis na wytrawną tartę:Składniki:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 1 jajko
- 200 ml śmietany do kawy
- 150 g dowolnie wybranego sera (np. gorgonzola, feta, koziego)
- 100 g szynki lub wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, schłodzone masło pokrojone w kostkę i szczyptę soli. Zagnieć składniki dłonią, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Dodaj jajko i znów zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Formuj kulę z ciasta, owin w folię spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut.
3. W międzyczasie podsmaż na patelni pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj pokrojoną w drobne kawałki szynkę lub boczek i smaż, aż się zrumieni. Odstaw na bok.
4. Wylep cienkie cienkie ciasto z wyjętej z lodówki kuli. Przełóż je do okrągłej formy do tarty, pozostawiając brzegi.
5. Na dnie tarty równomiernie rozłóż podsmażoną cebulę, czosnek, szynkę lub boczek. Następnie posyp tartę pokrojonym serem.
6. W drugiej misce ubij śmietanę z jajkiem, dopraw solą i pieprzem. Zalej nią nadzienie w tarcie.
7. Wstaw tartę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż nabierze złocistego koloru.
8. Po upieczeniu tarty posyp świeżymi ziołami i odstaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!