Przepis na tiramisu z herbatników 📖
Tutaj jest prosty przepis na tiramisu z herbatników:Składniki:
- 500 g mascarpone
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 200 ml kawy espresso
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- około 24 herbatniki
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Oddziel żółtka od białek i umieść je w dwóch osobnych miseczkach.
2. Do miski z żółtkami dodaj cukier i ekstrakt z wanilii. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż składniki się połączą i masa stanie się puszysta.
3. Dodaj mascarpone do miski z żółtkami i ucieraj na średnich obrotach, aż powstanie jednolita masa.
4. W drugiej misce ubij białka z odrobiną soli na sztywno.
5. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą mascarpone za pomocą łopatki lub łyżki, wykonując ruchy od dołu do góry. Staraj się nie rozbić piany.
6. Przygotuj kawę espresso i przelej ją do płaskiego naczynia.
7. Zanurz herbatniki w kawie na kilka sekund, jeden po drugim, i układaj je w równym rzędzie na dnie naczynia (najlepiej prostokątnego lub kwadratowego).
8. Na warstwie herbatników rozsmaruj połowę masy mascarpone.
9. Powtórz proces zanurzania herbatników w kawie i ułóż kolejną warstwę na masie mascarpone.
10. Na wierzchu rozsmaruj pozostałą połowę masy mascarpone.
11. Przesyp całość obficie kakao, aby przykryć wierzch tiramisu.
12. Przykryj naczynie folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub overnight, aby tiramisu dobrze się schłodziło i składniki się połączyły.
13. Przed podaniem posyp tiramisu dodatkową ilością kakao i udekoruj według własnego uznania.
Smacznego!