Przepis na tort czarny las 📖
Składniki:- 4 jajka
- 200g cukru
- 200g mąki pszennej
- 40g kakao
- 200g masła
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 400g wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 2 łyżki cukru
- 300ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka likieru wiśniowego (opcjonalnie)
- czekolada gorzka do dekoracji
Wykonanie:
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ubijamy w misce, dodając stopniowo cukier. Ubijamy na sztywną pianę.
3. Do miski z żółtkami dodajemy przesianą mąkę oraz kakao. Dodajemy również masło, które wcześniej roztopiliśmy i ostudziliśmy. Mieszamy wszystkie składniki razem.
4. Następnie dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy szpatułką, aby nie stracić objętości masy.
5. Przekładamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut.
7. Po upieczeniu studzimy biszkopt na kratce.
8. W międzyczasie przygotowujemy krem. Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.
9. Wiśnie gotujemy z cukrem na niewielkim ogniu, aż się zagęszczą i trochę odparują.
10. Na ostudzony biszkopt wykładamy połowę ubitej śmietany kremówki.
11. Na śmietanę wykładamy wiśnie.
12. Na wiśnie wykładamy drugą połowę ubitej śmietany.
13. Tort można polać likierem wiśniowym, jeśli lubimy delikatny smak alkoholu.
14. Na koniec dekorujemy czekoladą gorzką, zdrapkami lub wiórkami.
Smacznego!