Przepis na tradycyjne flaki 📖
Tradycyjne flaki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Oto przepis na ich przygotowanie:Składniki:
- 1 kg podrobów (mogą to być flaki wołowe, cielęce lub wieprzowe)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. Podroby (flaki) dokładnie oczyść, płucz pod bieżącą wodą i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej podroby. Gotuj przez 10 minut, a następnie odcedź.
3. Cebulę, marchewki i pietruszki obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
4. W kolejnym dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę, dodaj marchewki, pietruszkę i czosnek. Podsmażaj przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj do garnka podroby (flaki) oraz liście laurowe. Całość zalej wodą tak, aby przykryła składniki.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj również koncentrat pomidorowy i słodką paprykę.
7. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 3 godziny, aż flaki będą miękkie i smaczne.
8. Na koniec możesz posypać flaki posiekaną natką pietruszki.
Tradycyjne flaki najlepiej smakują podane z chrupiącym chlebem, np. gorące bułeczki lub grzankami. Smacznego!