Przepis na tradycyjne flaki wołowe 📖
Tradycyjne flaki wołowe to danie, które wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest warty zachodu. Oto przepis:Składniki:
- 500 g flaków wołowych
- 1 kg ziemniaków
- 2 duże cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 litra bulionu wołowego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj flaki wołowe, usuwając tłuszcz i błony. Następnie opłucz flaki pod bieżącą wodą.
2. Pokrój flaki na mniejsze kawałki i wrzuć do dużej miski z zimną wodą. Odstaw na 30 minut, aby namoczyły się i pozbyły nieprzyjemnego zapachu.
3. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Cebulę, marchewki, pietruszkę i por również pokrój w drobną kostkę.
4. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojone warzywa (cebula, marchewka, pietruszka, por i czosnek) i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj mąkę do warzyw i wymieszaj, aby powstał lekki zasmażka.
6. Powoli wlej bulion wołowy do garnka, cały czas mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku.
7. Odsącz namoczone flaki i dodaj je do garnka z bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny lub do momentu, gdy flaki staną się miękkie i dobrze wchłoną smaki z bulionu.
8. Dodaj pokrojone ziemniaki do flaków i gotuj kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
9. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Możesz również posypać flaki świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Tradycyjne flaki wołowe są smaczne serwowane na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa. Smacznego!