Przepis na wątróbkę bez cebuli 📖
Oto przepis na wątróbkę bez cebuli:Składniki:
- 500g świeżej wątróbki drobiowej
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju roślinnego
- 1 duża marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 łodyga selera, pokrojona w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego
Instrukcje:
1. Wątróbkę umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń błonki i żyły, a następnie pokrój na kawałki o grubości około 1 cm.
2. W dużym rondlu rozgrzej masło klarowane lub olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj marchewkę i seler, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Mieszaj przez kolejne 1-2 minuty, aż aromaty się uwolnią.
4. Przesuń warzywa na boki rondla i dodaj kawałki wątróbki. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote z zewnątrz, ale wciąż różowe w środku.
5. Zmniejsz ogień i dolej bulion drobiowy. Przykryj rondel pokrywką i dus wątróbkę przez około 5 minut, aż będzie miękka i krucha.
6. Sprawdź doprawienie i jeśli jest potrzeba, dosól i popieprz do smaku.
7. Serwuj wątróbkę na gorąco, możesz podać ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane lub duszoną kapustą.
Smacznego!