Przepis na weronika domogród karpatkę 📖
Przepis na karpatkę:Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 jajka
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 500 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 1/4 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
1. W garnku zagotuj wodę razem z masłem i solą.
2. Gdy masło się roztopi i woda zacznie wrzeć, wsyp mąkę i natychmiast wymieszaj drewnianą łyżką, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
3. Odstaw garnek z błonnikiem na bok i pozostaw do ostygnięcia.
4. Do ostudzonego ciasta dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając, aż masa będzie gęsta.
5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 200 stopni Celsjusza przez około 35-40 minut, aż karpatka nabierze złotego koloru.
7. Po wyjęciu z piekarnika, ostudź ciasto.
8. Do garnka wlej mleko i dodaj cukry: biały i wanilinowy. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukry się rozpuszczą.
9. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę ziemniaczaną z kilkoma łyżkami zimnego mleka, a następnie wlej do garnka z podgrzewanym mlekiem. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
10. Przełóż zgęstniętą masę do miski i pozostaw do ostygnięcia.
11. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę razem z cukrem pudrem, aż masa nabierze konsystencji śmietany kajmakowej.
12. Ostudzone ciasto przekrój na pół.
13. Na spodnią połowę ciasta rozprowadź równomiernie przygotowaną masę z cukru, mleka i mąki ziemniaczanej.
14. Na to połóż drugą część ciasta.
15. Całość polej ubitą śmietaną kremówką.
16. Karpatkę możesz udekorować wiórkami czekolady lub posypać cukrem pudrem.
17. Odstaw karpatkę do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze stężała.
18. Gotową karpatkę podawaj na chłodno.
Smacznego!