Przepis na na karpatke 📖
Karpatka to tradycyjne polskie ciasto, które składa się z dwóch warstw ciasta francuskiego oraz kremu budyniowego. Oto przepis:Składniki:
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 g masła
- 250 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- garść migdałów (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
2. Rozwiń ciasto francuskie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż stanie się złociste i chrupiące. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
3. W rondelku zagotuj mleko. W misce wymieszaj żółtka, mąkę, cukier i cukier waniliowy. Powoli dodawaj gorące mleko, cały czas mieszając. Przełóż masę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
4. W osobnej misce umieść masło i ubijaj go przez kilka minut na wysokich obrotach miksera, aż stanie się puszyste. Stopniowo dodawaj wystudzony krem budyniowy, cały czas ubijając.
5. W oddzielnej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj ubitą śmietanę do kremu budyniowego i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
6. Na spód ciasta francuskiego nałóż równą warstwę kremu budyniowego. Następnie przykryj go drugą warstwą ciasta francuskiego.
7. Jeśli chcesz, posyp karpatkę pokrojonymi migdałami dla dodatkowego smaku i dekoracji.
8. Włóż karpatkę do lodówki na kilka godzin, aby stężała i aby smaki się połączyły.
9. Przed podaniem pokrój karpatkę na porcje i ciesz się jej wyśmienitym smakiem!
Smacznego!