Przepis na wino agrestowo porzeczkowe 📖
Składniki:- 2 kg agrestu
- 1 kg porzeczek czerwonych
- 1 kg cukru
- 8 litrów wody
- 1 paczka drożdży winiarskich
Instrukcje:
1. Dokładnie umyj agrest i porzeczki, pozbądź się łodyg i ewentualnych niedojrzałych owoców.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj owoce do garnka z syropem cukrowym. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż owoce zaczną się rozpadać. Mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
4. Zdejmij garnek z ognia i ostudź mieszankę owocową.
5. Kiedy mieszanka ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj paczkę drożdży winiarskich. Dokładnie wymieszaj.
6. Przelej całą mieszankę do dużego słoja lub fermentatora. Zakryj szczelnie.
7. Pozostaw słoik w ciepłym i suchym miejscu na około 2-3 tygodnie, aby wino mogło fermetować i rozwijać swój smak.
8. Co kilka dni delikatnie potrząsaj słoikiem, aby ułatwić proces fermentacji.
9. Po upływie 2-3 tygodni, przecedź wino za pomocą sitka lub delikatnej gazy, aby odseparować owoce od płynu.
10. Przelej wino do butelek i pozostaw na kolejne 2-3 tygodnie w chłodnym miejscu, aby dojrzało i nabrało odpowiedniego smaku.
11. Wino agrestowo porzeczkowe jest gotowe do degustacji. Można podawać schłodzone. Smacznego!