Przepis na włoskie risotto 📖
Przepis na włoskie risotto:Składniki:
- 250g ryżu arborio
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 szalotka, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 60g masła
- 120ml białego wina
- 60g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Opcjonalnie: dodatki takie jak świeże zioła, warzywa czy owoce morza
Instrukcje:
1. Podgrzej bulion w garnku i utrzymuj go na niewielkim ogniu.
2. W innym dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną szalotkę oraz czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
3. Dodaj ryż arborio i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aż zacznie nabierać lekko złocistego koloru.
4. Wlej wino do garnka i gotuj, aż większość się odparuje, stale mieszając.
5. Powoli dodawaj gorący bulion do ryżu, jedną chochelką na raz, ciągle mieszając, aż ryż wchłonie bulion. Powtarzaj ten proces przez około 20-25 minut, aż ryż będzie miękki i al dente.
6. Dodaj masło i starty parmezan do ryżu i dokładnie wymieszaj, aż zostanie wchłonięte. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Opcjonalnie, dodaj ulubione dodatki takie jak świeże zioła, podsmażane warzywa lub owoce morza. Delikatnie wymieszaj.
8. Przełóż risotto do talerzy i posyp dodatkowym parmezanem. Możesz również udekorować świeżymi ziołami.
9. Podawaj od razu, gdyż risotto najlepiej smakuje na ciepło.
Smacznego!