Przepis na paczki wloskie 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 20g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 150g serka ricotta
- 200g dżemu orzechowego
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj łyżkę cukru i odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól.
3. Do mąki dodaj aktywowane drożdże, jajka i serek ricotta. Wyrabiaj ciasto ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą i powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
4. Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, ponownie wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
7. Wytnij okręgi o średnicy około 8-10 cm. Na połowie okręgów umieść po łyżeczce dżemu orzechowego.
8. Przykryj drugą połową okręgów i szczelnie zamknij brzegi paczków, dociskając je widelcem.
9. W głębokim garnku rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Wrzucaj do niego paczki po kilka na raz i smaż je z obu stron na złoty kolor.
10. Wyjmij paczki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
11. Posyp paczki cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Możesz teraz cieszyć się włoskimi paczkami! Smacznego!