Przepis na ciasto włoskie 📖
CIASTO WŁOSKIE (Tiramisu):Składniki:
- 500 g sera mascarpone
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 250 ml mocnej kawy (zimnej)
- 200 g biszkoptów lub ciastek savoiardi
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- szczypta soli
Instrukcje:
1. Oddziel żółtka od białek. Mieszaj żółtka z cukrem i ekstraktem z wanilii, aż uzyskasz gładką masę.
2. W osobnej misce ubij białka z szczyptą soli, aż staną się sztywne.
3. Dodaj ser mascarpone do masy z żółtkami i dokładnie wymieszaj.
4. Następnie delikatnie dołącz ubite białka, mieszając je powoli za pomocą łyżki, unikając nadmiernego mieszania.
5. Przygotuj dużą prostokątną formę, w której będziesz układać ciasto warstwami.
6. Zanurz ciastka savoiardi w zimnej kawie, krótko maczając je z obu stron.
7. Ułóż pierwszą warstwę namoczonych ciastek savoiardi na dnie formy.
8. Na to dodaj warstwę kremu mascarpone, równomiernie rozprowadzając go po ciastkach.
9. Powtórz ten proces, układając kolejne warstwy aż do wyczerpania wszystkich składników.
10. Ostatnią warstwą powinny być ciastka savoiardi, a na nich posyp gorzkim kakao.
11. Połóż formę z ciastem w lodówce na co najmniej 4 godziny, aby dobrze się schłodziło i przegryzło smakiem.
12. Po tym czasie ciasto włoskie jest gotowe do podania. Smacznego!