Przepis na wspaniałe pączki 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 100g cukru
- 200ml mleka
- 80g masła
- 2 żółtka
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- konfitura ulubionego smaku (np. różana, truskawkowa, morelowa)
Przygotowanie:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj łyżkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól oraz skórkę cytrynową.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, żółtka oraz roztarte masło. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać odrobinę mleka.
4. Przykryj misę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, odrywaj małe porcje i formuj z nich okrągłe kuleczki. Możesz to zrobić w dłoniach lub za pomocą kieliszka, wyciskając środek.
6. Układaj uformowane pączki na blaszce wyłożonej pergaminem i pozostaw je na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
7. Podgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni.
8. Delikatnie wrzuć kilka pączków do gorącego oleju i smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane.
9. Wyjmij pączki z oleju, odcedź na papierowym ręczniku, a następnie obtocz w cukrze pudrze.
10. Przekrój ostudzone pączki na pół i nałóż do środka konfiturę.
11. Smacznego!