Przepis na paczki magdy 📖
Przepis na paczki Magdy:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 3 żółtka
- 70g cukru
- 70g roztopionego masła
- szczypta soli
- 1 łyżka spirytusu lub rumu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną rosnąć.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól, żółtka, roztopione masło, spirytus (lub rum) i ekstrakt waniliowy (lub cukier waniliowy).
3. Dodaj rozpuszczone drożdże do naczynia z mąką i zamieszaj, aż składniki się połączą.
4. Wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej mleka, a jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj trochę więcej mąki.
5. Gdy ciasto jest gotowe, przykryj je ściereczką i odstaw je na ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1-2 cm na oprószonym mąką blacie.
7. Wykrawaj paczki za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza na paczki.
8. Układaj paczki na blaszce wyłożonej pergaminem i pozostaw je na około 15-20 minut, aby ponownie wyrosły.
9. W dużym, głębokim garnku rozgrzej olej. Kiedy olej jest gorący (ok. 170-180°C), delikatnie wrzuć kilka paczków do garnka i smaż z obu stron na złoty kolor. Powinny być chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
10. Po usmażeniu, wyjmij paczki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
11. Posyp paczki obficie cukrem pudrem.
12. Smacznego! Możesz podawać paczki na ciepło lub po ostudzeniu.