Przepis na z uszkami z mięsem 📖
Składniki:- 250g mąki
- 2 jajka
- 100ml wody
- 300g mielonego mięsa (np. wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę, jajka i wodę. Zagnieć, aż powstanie elastyczne ciasto. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. Przygotuj farsz: posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw do ostygnięcia.
3. Rozwałkuj ciasto na cienkie płaty o grubości około 2-3 mm. Możesz podzielić ciasto na kilka części, aby było łatwiej.
4. Wytnij z ciasta okręgi o średnicy około 5-7 cm (możesz użyć szklanki lub jakiegoś foremki). Nałóż na środek każdego okręgu łyżeczkę farszu.
5. Złóż okrąg na pół i dokładnie zlep brzegi, aby powstał półksiężyc. Możesz pomóc sobie wilgotnym palcem, aby lepiej trzymały się razem. Powtarzaj ten krok z pozostałym ciastem i farszem.
6. Gotuj uszka w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
7. Przelej je delikatnie na sitko i odcedź.
8. Podawaj uszka z sosem (np. śmietanowym lub pomidorowym) lub posyp je świeżą natką pietruszki. Smacznego!