Przepis na zacier z miodu 📖
Oto prosty przepis na zacier z miodem:Składniki:
- 1 kg miodu
- 5 litrów letniej wody
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka drożdży winiarskich
Instrukcje:
1. W dużej misce lub garnku rozpuść miód w letniej wodzie. Dobrze wymieszaj, aby całość się połączyła.
2. Następnie dodaj cukier i ponownie dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. W oddzielnej misce rozpuść drożdże winiarskie w niewielkiej ilości ciepłej wody. Pozostaw na chwilę, aby drożdże uaktywniły się.
4. Gdy drożdże będą gotowe, dodaj je do mieszanki z miodem i wodą. Ponownie wymieszaj.
5. Przelej całą zawartość do czystego pojemnika fermentacyjnego, najlepiej szklanego lub plastikowego.
6. Zakryj pojemnik gazą lub przykryciem z dziurką, aby umożliwić ucieczkę dwutlenku węgla, będącego produktem fermentacji.
7. Przenoś pojemnik w ciemne i ciepłe miejsce o temperaturze około 20-25°C.
8. Pozwól zacierowi fermentować przez około 2-3 tygodnie, regularnie sprawdzając postęp.
9. Po upływie tego czasu zacier powinien nabrać charakterystycznego smaku i aromatu.
10. Przelej zacier do butelek, starannie oddzielając go od osadu na dnie pojemnika.
11. Butelki szczelnie zakręć i przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej kilka miesięcy, aby pozwolić zacierowi dojrzeć i rozwinąć pełnię smaku.
Pamiętaj, żeby spożywać zacier z umiarem.