Przepis na zupa pomidorowa na udku 📖
Składniki:- 1 kg udek z kurczaka
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka listków świeżej bazylii, do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj uda z kurczaka i smaż z każdej strony, aż będą rumiane.
3. Dodaj bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
4. Wyjmij uda z garnka i ostudź. Następnie zdejmij mięso z kości i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Do gotującego się bulionu dodaj obrane pomidory, cukier, suszone zioła i sól oraz pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż pomidory zmiękną.
6. Dodaj pokrojone mięso z kurczaka do garnka z zupą i gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!