Przepis na zupę kapuśniak 📖
Przepis na zupę kapuśniak:Składniki:
- 1 mała główka kapusty kiszonej
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 listki laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- kwaśna śmietana i koperek do podania
Przygotowanie:
1. Kapustę dobrze odcisnąć z zalewy i drobno poszatkować.
2. Marchewki, korzenie pietruszki, por, cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w większą kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, podsmażyć do momentu, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
5. Dodać pora, marchewki i korzenie pietruszki, smażyć przez kilka minut.
6. Następnie dodać kapustę i ziemniaki, smażyć jeszcze przez chwilę.
7. Dodać bulion warzywny, listki laurowe i kminek.
8. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na lekko zamkniętym garnku przez około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.
9. Na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku.
10. Zupa kapuśniak podawana jest z łyżką kwaśnej śmietany i posypana posiekanym koperkiem.
Smacznego!