Przepis na żurek domowy zakwas 📖

Żurek domowy zakwas

Składniki:
- 500 g mąki żytniej
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 litra ciepłej przegotowanej wody

Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę żytnią z solą.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, ciągle mieszając, aż składniki się połączą i utworzą gęstą pastę.
3. Nakryj miskę ściereczką i odstaw na około 3-4 dni w ciepłe miejsce.
4. Co najmniej raz dziennie dokładnie wymieszaj zakwas drewnianą łyżką.
5. Po 3-4 dniach zakwas powinien wyraźnie zapachnieć i zacząć delikatnie fermentować, co jest oznaką gotowości.
6. Gotowy zakwas przecedź przez gazę, aby pozbyć się wszelkich grudek.
7. Zakwas możesz przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Zakwas do żurku jest gotowy do użycia! Możesz go teraz wykorzystać do przygotowania tradycyjnego polskiego żurku na Wielkanoc lub w dowolnym innym momencie, gdy będzie Ci smakowało!

Podobne przepisy