Przepis na żurek po niemiecku 📖
Żurek po niemiecku, zwany też żuru niemieckim, to pyszne danie, które możesz przygotować w domu. Oto tradycyjny przepis:Składniki:
- 1 kg białej kiełbasy
- 500 g żurku węgierskiego (kwas chlebowy)
- 2 cebule
- 2 ziemniaki
- 2 jajka
- 200 ml śmietany
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka cukru
Instrukcje:
1. Przygotuj żurek węgierski: zagotuj go w rondelku, dodaj cukier i odstaw na 2 dni, aby się zakwasił.
2. Obierz i pokrój cebule w drobną kostkę. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
3. W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Następnie dodaj kiełbasę pokrojoną na plasterki i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.
4. Dodaj ziemniaki do garnka i zalej wszystko żurkiem węgierskim. Dopraw solą i pieprzem, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. W misce ubij jajka i wymieszaj ze śmietaną. Głębokim naczyniem odlej trochę gorącego wywaru z garnka, dodaj jajka ze śmietaną i energicznie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
6. Wlej mieszaninę jajeczno-śmietanową do garnka z żurkiem, dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
7. Podawaj żurek gorący, najlepiej z kromką chleba. Smacznego!