🍛 Dal Makhani: tradycyjna potrawa z soczewicy i ciecierzycy w gęstym sosie z masłem i śmietaną.
🌶️ Aloo Gobi: danie ziemniaczane z kalafiorem w pikantnym sosie przyprawionym m.in. pieprzem cayenne.
🥘 Biryani: aromatyczne danie ryżowe, zazwyczaj przygotowane z kurczakiem, jagnięciną lub warzywami, przyprawione mieszanką przypraw oraz safranem.
🍢 Tandoori Chicken: soczyste kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach, grillowane w specjalnym piecu tandoor.
🥘 Butter Chicken: danie z kawałków kurczaka w gęstym sosie masłowo-pomidorowym, często podawane z naanem lub ryżem.
🍲 Samosa: chrupiące ciasto nadziewane ziemniakami, warzywami i przyprawami, często podawane z sosem mint chutney.
🌮 Paneer Tikka: grillowany ser paneer z marynatą z przypraw i jogurtu, często podawany w formie pikantnych kawałków na patyczkach.
🍛 Chole Bhature: pikantne curry z ciecierzycy, podawane z opiekany chlebem bhature.
🍛 Malai Kofta: delikatne kulki z mielonego sera paneer w aromatycznym sosie kremowym z migdałów i śmietany.
🍲 Rasgulla: słodkie kulki z paneeru gotowane w syropie z mleka i cukru.
🍜 Idli: parażone placuszki z fermentowanego ciasta z ryżu i soczewicy, często podawane z sambarem (pikantnym sosem na bazie warzyw).
🍲 Gulab Jamun: słodkie kulki z mąki mącznej gotowane w syropie z cukru i wody różanej, często podawane na ciepło.
🌮 Masala Dosa: cienkie, chrupiące
naleśniki z mieszanką ziemniaków i przypraw, często podawane z sosem sambar i chutneyem kokosowym.
🍛 Rajma Chawal: pikantne danie z czerwonej fasoli rajma w sosie pomidorowym, podawane z białym ryżem.
🌮 Pani Puri: chrupiące kulki z chrupiącego ciasta nadziewane różnymi składnikami, takimi jak ziemniaki, ciecierzyca, sos tamarindowy i świeże zioła.