🍛 Curry (🌶️): Mieszkańcy Maszewa uwielbiają różnego rodzaju curry, które są obowiązkowym elementem
indyjskiej kuchni. Mogą to być dania mięsne, takie jak butter chicken (🍗), vindaloo (🐖) czy korma (🐄), jak również wegetariańskie, np. saag paneer (🍃🧀) czy aloo gobi (🥔🥦). Curry jest pełne aromatycznych przypraw i jest podawane z białym ryżem (🍚) lub naanem (🥖).
🍲 Biryani (🍚): Ta tradycyjna, wykwintna potrawa cieszy się dużą popularnością wśród mieszkańców Maszewa. Biryani to danie jednogarnkowe, w którym ryż (🍚) jest gotowany z mięsem (jak kurczak (🐓) lub baranina (🐑)), rybą (🐟) lub warzywami (🥕🌽). Jest obficie przyprawione i często dekorowane prażonymi orzechami i skarmelizowanymi cebulkami.
🌯 Dosai (🥞): Dosai to specjalne płaskie
naleśniki (🥞), które są popularne w Maszewie. Są wykonane z fermentowanego ciasta z ryżu i ciecierzycy oraz nadziewane różnymi składnikami. Najpopularniejsze warianty to masala dosa (z nadzieniem ziemniaczanym 🥔) i mysore dosa (z pikantnym sosem mysore).
🍢 Tandoori (🔥): Popularny w Maszewie, tandoori to rodzaj grillowanych mięs (🍖) lub warzyw (🌶️🥕), przygotowanych w specjalnym piecu zwanej tandoor. W tej technice gotowania, składniki są marynowane w jogurcie i przyprawach, a następnie pieczone w wysokiej temperaturze. Tandoori kurczak (tandoori chicken) jest jednym z najbardziej znanych przykładów tego dania.
🍡 Gulab Jamun (🍮): Mieszkańcy Maszewa również uwielbiają słodkości, takie jak gulab jamun. Jest to rodzaj słodkiego ciasta (🍰) wykonanego z mleka w proszku, mąki i jogurtu. Jest smażone na złoty kolor i podawane w aromatycznym syropie różanym (🌹). To deser, który zawsze cieszy się popularnością na specjalne okazje i festiwale.
🍨 Lassi (🥛): Jednym z ulubionych napojów mieszkańców Maszewa jest lassi. Jest to orzeźwiający i kremowy napój (🥛) na bazie jogurtu z dodatkiem owoców, takich jak mango (🥭) lub truskawki (🍓). Lassi jest doskonałym sposobem na złagodzenie pikantności indyjskich potraw i jest często podawane jako napój po posiłku lub jako przekąska południowa.