Przepis na aromatyczny rosół 📖
Składniki:- 1 kg mięsa (np. kury, wołowiny lub wieprzowiny)
- 2-3 marchewki
- 2-3 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 1/2 selera
- kilka ziaren pieprzu
- kilka liści laurowych
- sól, koperek do smaku
- woda
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, zanurz je w garnku z zimną wodą i gotuj na małym ogniu. Na początku gotowania usuń ewentualną pianę.
2. Marchewki, pietruszki, seler i pory dokładnie umyj. Marchewki i pietruszki możesz obrać lub zostawić w nieobranej formie, a seler i pora pokrój na większe kawałki.
3. Cebulę obierz i przekrój na pół. Możesz również podsmażyć ją na patelni przed wrzuceniem do rosołu, aby uzyskać bardziej aromatyczną bazę.
4. Czosnek obierz i pozostaw w całości lub delikatnie zgnieć.
5. Do garnka z mięsem dodaj marchewki, pietruszki, seler, por, cebulę, czosnek, liście laurowe, ziarna pieprzu i szczyptę soli. Wszystkie składniki dodaj do smaku, dostosowując ilość według preferencji.
6. Gotuj rosoł przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i warzywa dobrze ugotowane.
7. W międzyczasie możesz odgarnąć pozostałą na powierzchni pianę.
8. Po ugotowaniu tak długo, jak sobie życzysz, przecedź rosoł przez sitko, oddzielając mięso i warzywa od wywaru.
9. Na koniec dodaj koperek do rosołu i wymieszaj.
10. Rosół jest gotowy do podania! Możesz go podać solo jako bulion lub użyć jako bazę do różnych zup i dań.
Smacznego!