Przepis na barszcz czerwonuszka 📖
Barszcz czerwienuszka, tradycyjna i aromatyczna zupa, przygotowana na bazie buraków, to klasyka polskiej kuchni. Oto przepis:Składniki:
- 3-4 średnie buraki
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2-3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4-5 ziaren pieprzu
- kilka gałązek natki pietruszki
- 1 litr wywaru warzywnego lub bulionu
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki octu
Przygotowanie:
1. Buraki, marchewki, ziemniaki i cebulę obierz. Buraki pokrój w kostkę, a pozostałe warzywa w plastry.
2. W garnku zalej wywar warzywny lub bulion i dodaj buraki. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
3. Dodaj marchewkę, cebulę oraz ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Gotuj dalej, aż warzywa staną się miękkie (około 15-20 minut).
4. Dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Gdy warzywa są miękkie, wyjmij z garnka liście laurowe i ziarna pieprzu.
6. Dodaj sól, pieprz oraz ocet do smaku. Możesz dostosować ilość octu według swoich preferencji.
7. Garnek z barszczem czerwonym przykryj i pozostaw na kilka minut do przegryzienia.
8. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki.
Barszcz czerwienuszka najlepiej smakuje podany z kwaśną śmietaną i dodatkiem usmażonych krokietów lub klusek. Smacznego!