Przepis na barszcz ogórkowy 📖
Barszcz ogórkowy to tradycyjna polska zupa, która ma charakterystyczny smak i aromat. Oto prosty przepis na barszcz ogórkowy:Składniki:
- 1 kg ogórków kiszonych
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- kwaśna śmietana i natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ogórki kiszone należy sparzyć wrzątkiem, a następnie pokroić w drobną kostkę. Zachować również occie z ogórków.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewki i ziemniaki również obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzać olej i dodać cebulę. Smażyć na złocisty kolor.
4. Następnie dodać marchewki i ziemniaki, smażyć przez kilka minut.
5. Do garnka dodać pokrojone ogórki kiszone i koncentrat pomidorowy. Całość smażyć przez chwilę, mieszając.
6. Dodać liście laurowe, ziarna pieprzu oraz około 2 litry wody. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku.
7. Gotować barszcz na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Na końcu można dodać odrobinę octu z ogórków, aby podkreślić kwaśność zupy.
9. Barszcz podawać gorący, z dodatkiem kwaśnej śmietany i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!