Przepis na bezę do ciasta 📖
Przepis na bezę do ciasta:Składniki:
- 4 białka jajek
- 200 g cukru
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 120°C i przygotuj blachę z pergaminem lub papierem do pieczenia.
2. W osobnej misce, ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę za pomocą miksera lub trzepaczki.
3. Stopniowo dodaj cukier, stale ubijając masę, aż stanie się gęsta i błyszcząca.
4. Przełóż masę bezową do rękawa cukierniczego lub foliowego worka, wyposażonego w końcówkę z gładkim otworem o średnicy około 1 cm.
5. Delikatnie wyciskaj masę, tworząc foremki dookoła na przygotowanej blasze, o średnicy około 5-6 cm.
6. Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz bezę około 1,5-2 godziny, aż będą suche i delikatnie złociste.
7. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku, aż całkowicie ostygnie.
8. Gotowe bezy można wykorzystać jako dekorację do ciast, tortów lub inne słodkie wypieki.
Podsłowie:
Upewnij się, że białka są dobrze oddzielone od żółtek, ponieważ nawet niewielka ilość tłuszczu może utrudnić ubijanie piany. Przed pieczeniem sprawdź, czy blaszka jest czysta i sucha, ponieważ wilgoć może wpływać na strukturę bez.