Przepis na beze na wierzch ciasta 📖
Przepis na bezę na wierzch ciasta:Składniki:
- 4 białka jajek
- 200g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje:
1. Najpierw należy przygotować białka jajek. Ważne jest, aby były one w temperaturze pokojowej, dlatego najlepiej wyjąć je z lodówki na kilka godzin wcześniej.
2. Następnie białka przełożyć do dużej, czystej miski. Dodać do nich cukier i sok z cytryny.
3. Miskę z białkami umieścić na kąpieli wodnej i całość mieszać delikatnie, aż cukier się rozpuści. Ważne jest, aby nie dopuścić do zagotowania białek.
4. Kiedy cukier się rozpuści, zdjąć miskę z kąpieli wodnej i za pomocą miksera ubijać masę trzepaczką na najwyższych obrotach przez około 5-7 minut. Beza powinna być bardzo sztywna, błyszcząca i trzymać kształt.
5. Gdy masa będzie gotowa, przełożyć ją do rękawa cukierniczego lub worka foliowego, który przycina się na jednym z końców.
6. Na przygotowane ciasto wyłożyć bezę w wybranym kształcie, na przykład w formie dekoracyjnych szczypt.
7. Wstawić ciasto do nagrzanego do 150°C piekarnika i piec przez około 30-40 minut, aż beza zrobi się chrupiąca i lekko zezłoci.
8. Po upieczeniu, wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w środku, aby stopniowo ostygło.
9. Gotowe ciasto z bezą podawać na zimno, najlepiej z dodatkiem ulubionych owoców lub bitą śmietaną.
Smacznego!