Przepis na bigos cebulowy 📖
Oto przepis na bigos cebulowy:Składniki:
- 600 g kiszonej kapusty
- 400 g świeżej kapusty
- 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula, pokrojona w piórka
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 suszone grzyby, namoczone w wodzie i pokrojone w paski
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 jabłko, obrane i starte na tarce o grubych oczkach
- 1 kiełbasa, pokrojona w plastry
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Na dużym garnku rozgrzej boczek, aż zacznie puszczać tłuszcz.
2. Dodaj cebulę i marchewkę. Smaż na złoty kolor.
3. Dodaj kiszoną i świeżą kapustę, grzyby, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, kminek).
4. Całość mieszaj przez około 5 minut na średnim ogniu.
5. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż kapusta zmięknie i smaki się połączą. Podczas gotowania uzupełniaj wodę, jeśli bigos zbytnio zredukuje.
6. Na około 20 minut przed podaniem dodaj starte jabłko i kiełbasę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
7. Przed podaniem dopraw bigos solą i pieprzem.
Bigos cebulowy podawaj jako danie główne, ewentualnie z kromką chleba. Smacznego!