Przepis na fit bigos 📖

Fit Bigos

Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 300 g kapusty pekińskiej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 średnie jabłka
- 200 g suszonych grzybów
- 200 g kiełbasy chorizo lub kiełbasy drobiowej
- 200 g mięsa mielonego (np. chudej wieprzowiny)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Grzyby zalej wrzątkiem i zostaw na około 20 minut. Następnie odcedź, zalej letnią wodą i pozostaw na kolejne 30 minut. Odsącz i posiekaj na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i kiełbasę pokrojoną w plastry. Smaż, aż cebula będzie miękka, a kiełbasa lekko zrumieniona.
3. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni. Następnie dorzuć pokrojone marchewki i smaż przez kilka minut.
4. Do garnka dodaj kapustę kiszoną, posiekaną kapustę pekińską, grzyby oraz pokrojone jabłka (można zostawić skórkę). Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj liście laurowe, kminek, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
6. Na koniec sprawdź, czy bigos jest dobrze doprawiony. Jeśli jest za kwaśny, dodaj trochę cukru lub miodu. Można też podawać ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Podobne przepisy