Przepis na bigos dietetyczny 📖
Bigos dietetyczny to zdrowsza i lżejsza wersja klasycznego bigosu, który zawiera mniej kalorii i tłuszczu. Oto prosty przepis na bigos dietetyczny:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 300g świeżej kapusty
- 200g surowej marchewki
- 200g suszonych grzybów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka plasterków kiełbasy (może być kiełbasa z indyka)
Sposób przygotowania:
1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę oraz czosnek.
3. Dodaj marchewkę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
4. Grzyby zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut. Następnie odcedź je i posiekaj na mniejsze kawałki.
5. Do garnka z cebulą i marchewką dodaj kapustę kiszoną oraz świeżą kapustę pokrojoną na cienkie paski.
6. Całość dusz przez około 15-20 minut, aż kapusta zmięknie, dodając w razie potrzeby trochę wody.
7. Dodaj pokrojone grzyby, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku.
8. Jeśli chcesz, możesz również dodać kilka plasterków kiełbasy - tradycyjnej lub z indyka.
9. Gotuj bigos przez kolejne 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
10. Podawaj bigos dietetyczny gorący, najlepiej z kaszą jaglaną lub pieczywem.
Smacznego!