Przepis na bigos joli 📖
Składniki:- 500g kiszonej kapusty
- 500g świeżej kapusty
- 500g boczków wędzonych
- 500g kiełbasy wiejskiej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren jałowca
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
Sposób przygotowania:
1. Krajalnicą pokrój świeżą kapustę na cienkie paski.
2. Kiszoną kapustę opłucz kilkukrotnie.
3. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej kiszoną kapustę. Gotuj przez około 15 minut, aż kapusta zmięknie.
4. Odsącz kapustę i odstaw na bok.
5. Marchewki i cebule obrusz i pokrój w kostkę.
6. Boczki i kiełbasę pokrój na plastry.
7. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim boczki, kiełbasę, cebulę i marchewkę aż będą miały rumiany kolor.
8. Do garnka z kapustą dodaj podsmażone składniki z patelni.
9. Dodaj do bigosu liście laurowe, jałowiec, sól, pieprz i paprykę słodką. Wszystko dokładnie wymieszaj.
10. Całość gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż smaki się połączą i bigos nabierze pełni smaku.
11. Przed podaniem bigos możesz lekko podsmażyć na patelni, aby jeszcze bardziej wzmocnić smaki.
Bigos Joli jest gotowy do podania! Smacznego!