Przepis na bigos latwy 📖
Przepis na bigos (łatwy):Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 300g świeżej kapusty
- 300g boczku wędzonego (kawałki lub plastry)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 1 papryka czerwona
- 1 kiełbasa (np. kiełbasa śląska)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Boczek pokrój na drobne kawałki, a cebulę, marchewki i paprykę pokrój w kostkę. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Świeżą kapustę poszatkuj, a kiszoną kapustę odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Na głębokiej patelni podsmaż boczek, aż zacznie się rumienić. Następnie dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
4. Dodaj marchewkę, paprykę i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj jabłka i smaż przez 2 minuty.
5. Dodaj kiszoną i świeżą kapustę, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Całość mieszaj przez około 5 minut na średnim ogniu.
6. Dodaj kiełbasę pokrojoną na grube plastry i bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dusz bigos przez około 1,5-2 godziny, czasami mieszając.
7. Sprawdź, czy kapusta jest miękka i smak bigosu jest idealny. Jeśli jest potrzeba, dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Bigos najlepiej smakuje po kilku godzinach lub następnego dnia, dlatego warto go podgrzać przed podaniem.
Smacznego!