Przepis na bigos na słodko 📖
Przepis na bigos na słodko:Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 500 g mięsa wieprzowego (najlepiej szynka)
- 300 g mięsa wołowego (np. polędwica)
- 200 g boczku
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 2 jabłka
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka mąki
- 3 goździki
- 5 ziaren pieprzu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną dokładnie opłukać i wrzucić do dużej garnka. Zalać wodą i gotować około 30 minut, aż kapusta zmięknie. Następnie odcisnąć ją z nadmiaru wody.
2. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę, a mięso wołowe w cienkie plastry. Boczek pokroić w kostkę. Cebule obrać i pokroić w piórka, marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a jabłka pokroić na kawałki.
3. W dużej rondlu rozgrzać olej i obsmażyć mięso na złoty kolor. Dodać boczek i smażyć razem przez kilka minut.
4. Następnie dodać cebulę, marchewkę i jabłka, smażyć kolejne kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Do garnka dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, miód, mąkę, goździki, pieprz i sól. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut, aż bigos zgęstnieje.
6. Na koniec dodać odciśniętą kapustę kiszoną i gotować jeszcze około 15 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
7. Bigos na słodko podawać gorący, najlepiej z pieczywem lub kaszą.
Smacznego!