Przepis na bigos pomidorowy 📖
Składniki:- 500 g kapusty kiszonej
- 400 g kiełbasy
- 200 g boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 papryki czerwone
- 2 pomidory
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Kapustę kiszoną dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie wrzucamy do garnka z wrzątkiem i gotujemy przez około 30 minut. Po ugotowaniu odcedzamy i drobno siekamy.
2. Kiełbasę i boczek kroimy na plasterki. Cebulę obieramy i drobno siekamy, marchewkę oraz ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, papryki oraz pomidory również kroimy w kostkę.
3. Na dużą patelnię wlewamy olej i podsmażamy cebulę, marchewkę, ziemniaki, papryki oraz pomidory.
4. Następnie dodajemy kiełbasę i boczek, smażymy razem przez kilka minut.
5. Dodajemy kapustę kiszoną, przecier pomidorowy, liście laurowe, sól, pieprz i paprykę wędzoną. Wszystko starannie mieszamy.
6. Całość przekładamy do dużego garnka i gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. Gotowy bigos można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealnie smakuje podany z kromką chleba.
Smacznego!