Przepis na bigos strzelczyk 📖
Bigos strzelczyk to tradycyjne polskie danie, które jest głęboko zakorzenione w kulturze kulinarnych tradycji. Oto przepis na bigos strzelczyk:Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 250 g świeżej kapusty
- 500 g kiełbasy wieprzowej
- 300 g kiszonej śliwki
- 200 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 goździki
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Grzyby zalej ciepłą wodą i odstaw na około 30 minut. Następnie odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Pokrój kiszoną kapustę na drobne paski, a świeżą kapustę w cienkie paski.
3. Osobno zeszklij pokrojoną cebulę na oleju, a następnie dodaj starte na tarce marchewki i podsmażaj jeszcze przez kilka minut.
4. W osobnym garnku ugotuj kiełbasę w wodzie. Po ugotowaniu pokrój ją na mniejsze kawałki.
5. W dużym garnku zeszklij czosnek na oleju, a następnie dodaj świeżą i kiszoną kapustę. Mieszaj i dusz na wolnym ogniu przez kilkanaście minut.
6. Dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, goździki i dusz całość przez kolejne 10 minut.
7. Następnie dodaj kiełbasę, grzyby, kiszoną śliwkę oraz podsmażoną cebulę i marchewkę. Mieszaj i duś jeszcze przez około 30 minut.
8. Dopraw bigos solą i pieprzem do smaku.
9. Danie najlepiej smakuje, gdy odstoi się przez kilka godzin lub zostanie podgrzane następnego dnia.
Smacznego!