Przepis na bigos tomasza strzelczyka 📖
Przepis na Bigos Tomasza Strzelczyka:Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 500 g kiszonej śliwki
- 500 g kiszonej grzyby
- 500 g mięsa (np. wieprzowina, kiełbasa)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Kapustę kiszoną należy oczyścić z kwasu i posiekać na drobne kawałki.
2. Śliwki i grzyby również pokroić na mniejsze kawałki.
3. W dużym garnku rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulę.
4. Gdy cebula zeszkli się, dodać pokrojone mięso i smażyć, aż stanie się rumiane.
5. Następnie dodać pokrojone marchewki, czosnek i zmniejszyć ogień.
6. Kiedy marchewki zmiękną, dodać kapustę, śliwki, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, kminek i paprykę.
7. Całość dokładnie wymieszać i dusić na małym ogniu przez około 2-3 godziny.
8. W międzyczasie warto od czasu do czasu zamieszać bigos.
9. Gdy danie będzie gotowe, doprawić je solą i pieprzem do smaku.
10. Bigos Tomasza Strzelczyka powinien być duszony, gęsty i pełen smaku.
11. Podawać gorący, np. z pieczywem.
Smacznego!