Przepis na pączki tomasza strzelczyka 📖
Przepis na pączki Tomasza Strzelczyka:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 3 żółtka
- 1 jajko
- 1 łyżka spirytusu (opcjonalnie)
- 100g masła, rozpuszczonego
- Szczypta soli
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Olej do smażenia
- Konfitura do nadziewania pączków
- Cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól i skórkę cytrynową.
3. Dodaj rozpuszczone masło, jajka, żółtka i spirytus do miski z drożdżami. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, ponownie wyrób je przez kilka minut na stolnicy.
7. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm i wycinaj kółka za pomocą rondelka lub szklanki.
8. Układaj kółka na blasze wyłożonej pergaminem, przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni.
10. Smaż pączki na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor.
11. Po usmażeniu wyjmij pączki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
12. Gdy pączki ostygną, nadziej je konfiturą przez mały otwór w boku pączka.
13. Posyp pączki cukrem pudrem i są gotowe do jedzenia!
Smacznego!