Przepis na bigos wielkanocny 📖
Przepis na bigos wielkanocny:Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 500 g białej kapusty
- 200 g kiełbasy wiejskiej
- 200 g boczku
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 suszone grzyby
- 1 jabłko
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. Kapustę kiszoną zalać wrzątkiem i odstawić na około 30 minut. Następnie dokładnie odcedzić.
2. Białą kapustę pokroić w drobne paski. Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać.
3. Boczek pokroić w kostkę, kiełbasę wiejską w plasterki, a suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie i posiekać na mniejsze kawałki.
4. W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć na nim boczek i kiełbasę, aż staną się lekko rumiane. Następnie dodać cebulę i smażyć przez kilka minut, aż się zeszkli.
5. Dodaj do garnka kapustę kiszoną, białą kapustę, marchewkę i suszone grzyby. Całość dokładnie zamieszać i dusić na średnim ogniu przez około 10 minut.
6. Jabłko obrać, wyjąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę. Dodać je do bigosu i gotować jeszcze przez około 5 minut.
7. Do dania dodać koncentrat pomidorowy, suszoną natkę pietruszki, paprykę, kminek i majeranek. Doprawić solą i pieprzem według uznania.
8. Dusić bigos na małym ogniu przez około 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
9. Podawać gorący, najlepiej z ziemniakami lub kawałkiem chleba.
Smacznego!