Przepis na bimber domowy 📖
Przepis na bimber domowy:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 5 l wody
- 200 g cukru
- 50 g drożdży
- 1 cytryna (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego drożdży piekarskich (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz skórkę i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez około 30 minut, aż zmiękną.
3. W międzyczasie przygotuj roztwór drożdży. W niewielkim naczyniu rozpuszcz drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
4. Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i zgnieć w misce, aż uzyskasz jednolitą masę. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków lub blendera.
5. Dodaj cukier do ziemniaków i wymieszaj dokładnie. Jeśli chcesz, możesz również dodać startą skórkę z cytryny, aby nadać bimberowi delikatny aromat.
6. Następnie wlej do masy ziemniaczanej roztwór drożdży i ponownie wymieszaj.
7. Przelej mieszankę do dużego słoika lub fermentacji i szczelnie zamknij. Jeśli uważasz, że nie jest dostatecznie szczelny, użyj gumki i zakrętki, aby zapobiec wyciekaniu.
8. Umieść słoik w ciepłym i ciemnym miejscu. Pozostaw go na okres 7-10 dni, aby proces fermentacji mógł przebiec.
9. Po tym czasie, warto skontrolować, czy proces fermentacji jest zakończony. Możesz to zrobić, używając higrometru lub sprawdzając, czy w jęczmieniu nie występują bąbelki. Jeśli bimber jest gotowy, będzie klarowny, o wyraźnym smaku i zapachu.
10. Gdy bimber jest gotowy, przefiltruj go przez gazę lub filtr do kawy, aby usunąć resztki ziemniaków. Możesz również przelać go ponownie do czystego słoika.
11. Na sam koniec, nalej bimber do butelek i szczelnie zamknij. Możesz przechowywać go przez długi czas, aby dojrzewał i nabierał delikatnego smaku.
Pamiętaj, że produkcja i spożycie alkoholu mogą być nielegalne w niektórych jurysdykcjach, a przepisów na bimber należy przestrzegać tylko w miejscach, gdzie jest to dozwolone. Pamiętaj również, aby spożywać alkohol odpowiedzialnie i w umiarkowanych ilościach.