Przepis na bimber thermomix 📖
Przepis na bimber wykonany przy użyciu Thermomixa:Składniki:
- 2 kg ziemniaków
- 5 litrów wody
- 200 g drożdży
- 500 g cukru
- 1 cytryna (możliwe jest również użycie kilku plasterków skórki z cytryny)
- 1 łyżeczka świeżej mąki
Instrukcje:
1. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki (ok. 1 cm średnicy). Umieść je w pojemniku Thermomixa.
2. Dodaj około 1 litra wody, zamknij pokrywkę i ustaw temperaturę na 90°C przez około 15 minut. Powinny stać się one miękkie.
3. W międzyczasie drożdże umieść w osobnym pojemniku, dodaj około 100 ml wody i łyżeczkę cukru. Delikatnie wymieszaj składniki i odstaw na 10 minut do rozpuszczenia.
4. Gdy ziemniaki staną się miękkie, odcedź je i przetrzyj przez sito, aby uzyskać jednolitą masę. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Do wystudzonej masy ziemniaczanej dodaj rozpuszczone drożdże, pozostały cukier i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Następnie ustaw w Thermomixie 30°C przez około 7 dni, aby składniki mogły fermentować. Upewnij się, że zamknięty jest wypust, aby gaz mógł uciekać.
7. W międzyczasie codziennie rano i wieczorem delikatnie przechylaj pojemnik, aby wymieszać zawartość i zapobiec osadzeniu się na dnie.
8. Po około tygodniu, gdy bimber jest już gotowy, odcedź go przez gazę, aby pozbyć się wszystkich nieczystości.
9. Przelej bimber do butelek lub słoików i przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 3 tygodnie, aby uzyskać pełniejszy smak.
Uwaga: Pamiętaj, że produkcja alkoholu domowego jest nielegalna w niektórych jurysdykcjach, dlatego zawsze sprawdzaj lokalne przepisy przed rozpoczęciem procesu. Pamiętaj również, że bimber jest alkoholem mocnym i należy go spożywać z umiarem.