Przepis na bimber z dyni 📖
Przepis na bimber z dyni:Składniki:
- 1 duża dynia
- 2 kg cukru
- 5 litrów wody
- drożdże piekarskie (około 20g)
- łyżeczka soli
- połowa cytryny (sok)
Instrukcje:
1. Dynię dokładnie umyj i obierz ze skóry. Następnie pokrój na mniejsze kawałki, usuwając nasiona i miąższ.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj pokrojoną dynię. Gotuj przez około 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
3. Gdy dynia jest gotowa, odcedź ją i zmiksuj na gładki puree.
4. W garnku o pojemności minimum 10 litrów, wymieszaj puree dyni, cukier i sok z cytryny.
5. Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
6. Następnie, zdejmij garnek z ognia i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
7. Gdy mieszanina jest już wystarczająco schłodzona, dodaj drożdże i sól. Mieszaj energicznie przez kilka minut.
8. Przelej otrzymaną mieszankę do dużego słoja o pojemności minimum 5 litrów (lub rozdziel na kilka mniejszych słoików).
9. Zamknij słoje szczelnie i odstaw w ciepłe miejsce na około 7-10 dni, aby proces fermentacji mógł się rozpocząć.
10. Po upływie tego czasu, bimber powinien mieć charakterystyczny zapach ostrzejszy niż wcześniej. Możesz go przelać przez sitko, aby usunąć osady.
11. Przelej gotowy bimber do butelek, szczelnie je zamknij i pozostaw w chłodnym miejscu na kilka tygodni, aby alkohol dojrzał.
12. Gotowy bimber z dyni można podawać schłodzony jako aperitif lub używać do przygotowywania różnych drinków i koktajli.
Pamiętaj, że nielegalne jest spożywanie i produkowanie alkoholu bez odpowiednich zezwoleń zgodnie z obowiązującymi przepisami.