Przepis na bimber z samego żyta 📖
Przepis na bimber z samego żyta:Składniki:
- 5 kilogramów zboża żytniego
- 20 litrów wody
- 1 kilogram cukru
- 1 paczka drożdży piekarskich
Instrukcje:
1. Zaczynamy od przygotowania zacieru. W dużym garnku umieszczamy 5 kilogramów zboża żytniego i zalewamy je 20 litrami wody. Odstawiamy na około godzinę, aby zboże pęcznieje.
2. Po upływie godziny, zacier w garnku podgrzewamy na małym ogniu, aż do momentu, kiedy osiągnie temperaturę około 65-70 stopni Celsiusza. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia.
3. Gdy zacier nabierze odpowiedniej temperatury, dodajemy 1 kilogram cukru. Całość dokładnie mieszamy, aż cukier się rozpuści.
4. Następnie, odsunięty od ognia zacier zostawiamy do ostygnięcia. Pamiętajmy, żeby nie dopuścić do zbyt dużej utraty ciepła - temperatura powinna wynosić około 30 stopni Celsiusza.
5. Kiedy zacier jest już zimny, dodajemy do niego paczkę drożdży piekarskich. Wszystko dokładnie mieszamy.
6. Gotowy zacier przekładamy do osobnego pojemnika, najlepiej szklanego lub emaliowanego. Możemy użyć również dużych słoików. Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty.
7. Wstawiamy pojemnik z zacierem na 2-3 tygodnie w ciemne, chłodne miejsce. Ważne jest, aby dojrzewanie odbywało się pomiędzy 18 a 25 stopni Celsiusza.
8. Po upływie 2-3 tygodni, bimber jest gotowy do odparowania. Możemy użyć specjalnego alembiku, aby ogrzać bimber i otrzymać czysty alkohol. Pamiętajmy o zachowaniu ostrożności podczas procesu destylacji.
9. Po całym procesie destylacji otrzymamy bimber z samego żyta. Możemy przechowywać go w butelkach lub innych szczelnych pojemnikach.
Uwaga: Upewnij się, że destylujesz bimber zgodnie z obowiązującymi przepisami i przepisami prawnymi w swoim kraju. Pamiętaj również, że produkcja i spożycie alkoholu jest odpowiedzialnością osób pełnoletnich.