Przepis na biszkopt rafaello 📖
Składniki:- 6 jajek
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 200 g białej czekolady
- 100 g drobno wiórków kokosowych
- 15-20 kulek Rafaello
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Oddziel białka od żółtek i umieść je w dwóch osobnych miskach.
3. Ubij białka na sztywną pianę za pomocą miksera.
4. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż uzyskasz gęstą i puszystą masę.
5. Dodaj żółtka do miski z pianą z białek i delikatnie wymieszaj za pomocą łopatki.
6. Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia do miski i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto.
7. Dodaj aromat migdałowy i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
8. Przełóż ciasto do okrąłej tortownicy (o średnicy około 22-24 cm), wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piecz biszkopt w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż będzie lekko zrumieniony i sprężysty. Możesz wykonać test, wbijając w środek biszkoptu patyczek, który powinien wyjść suchy.
10. Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia w tortownicy.
11. W międzyczasie, przygotuj krem: Podgrzej śmietankę kremówkę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada rozpuści się w śmietance, tworząc jednolitą masę. Pozostaw krem do ostygnięcia.
12. Gdy biszkopt i krem ostygną, przekrój biszkopt na trzy równomierne plastry.
13. Umieść pierwszy placek biszkoptowy na półmisku lub talerzu.
14. Nałóż równą ilość kremu na pierwszą warstwę i posyp go połową wiórków kokosowych.
15. Połóż drugi placek biszkoptowy na kremie i powtórz proces - nałóż krem, a następnie posyp wiórkami kokosowymi.
16. Nałóż trzecią warstwę biszkoptu na wierzch i delikatnie dociskaj go.
17. Pozostałym kremem obtocz boki biszkoptu.
18. Posmaruj wierzch biszkoptu pozostałym kremem i udekoruj go kulkami Rafaello oraz wiórkami kokosowymi.
19. Wstaw biszkopt do lodówki na około 2 godziny, aby krem stężał.
20. Po schłodzeniu biszkoptu rafaello jest gotowy do podania! Z chłodzenia biszkopt nabiera jeszcze lepszego smaku, więc jest warto cierpliwie poczekać. Smacznego!