Przepis na biszkopt z galaretką i kremem budyniowym 📖
Składniki:- 4 jaja
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 galaretki o dowolnym smaku
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu o smaku waniliowym
- 250 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, a następnie żółtka.
2. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając całość, aby nie opadła pianka.
3. Przekładamy ciasto do formy o wymiarach około 20x30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 25-30 minut, aż biszkopt nabierze złocistego koloru i będzie elastyczny.
4. Po upieczeniu, pozostawiamy biszkopt do całkowitego ostygnięcia.
5. W międzyczasie przygotowujemy galaretki, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zmniejszamy ilość wody o 1/4, aby galaretka była bardziej zwarta.
6. Galaretkę wstawiamy do lodówki, aby lekko się stężała, ale nie całkowicie zważyła.
7. Następnie przygotowujemy krem budyniowy. Zagotowujemy mleko w garnku, a w małej misce mieszamy suchy budyń z cukrem. Wlewamy odrobinę mleka do miski z budyniem, dokładnie mieszając, a następnie całość wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje.
8. Odstawiamy krem budyniowy do wystudzenia.
9. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
10. Biszkopt przekrawamy na pół, aby uzyskać dwie warstwy.
11. Na dolną warstwę biszkoptu równomiernie rozsmarowujemy krem budyniowy, a następnie ostrożnie polewamy go częściowo stężałą galaretką.
12. Na wierzch wyłożonej galaretki rozkładamy drugą warstwę biszkoptu.
13. Całość smarujemy ubitą śmietanką.
14. Resztę galaretki, która nie stężała w lodówce, delikatnie polewamy po wierzchu biszkopta.
15. Ciasto wstawiamy do lodówki na około 2 godziny, aby galaretka w pełni stężała.
16. Po ostygnięciu ciasta, możemy podawać je na kawałki i cieszyć się pysznym biszkoptem z galaretką i kremem budyniowym.
Smacznego!