Przepis na bułeczki bao 📖
Przepis na bułeczki bao:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka octu ryżowego
Nadzienie:
- 400g mielonego mięsa
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 marchewka, pokrojona w paseczki
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
Sposób przygotowania:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Dodaj ciepłe mleko i oliwę, następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Przykryj naczynie ściereczką i odstaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj mielone mięso, sos sojowy, sos rybny, czosnek, imbir, cukier i olej sezamowy. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Na patelni podsmaż marchewkę, cebulę i paprykę, aż staną się miękkie. Dodaj je do miski z mięsem i ponownie wymieszaj.
6. Podziel ciasto na mniejsze porcje i formuj z nich kulki. Każdą kulkę spłaszcz delikatnie, a na środek połóż porcję nadzienia. Zlep brzegi ciasta, tworząc bułeczkę w kształcie buławy.
7. Układaj bułeczki na blasze wyłożonej pergaminem, zostawiając odstępy między nimi. Przykryj je ściereczką i pozostaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
8. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki octem ryżowym, który nadaje im charakterystyczny połysk. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się rumiane.
9. Wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut. Możesz je podać samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami, takimi jak sosy czy marynowane warzywa.
Smacznego!