Przepis na buleczki drozdzowe z marmolada 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych
- 250 ml mleka
- 75 g cukru
- 75 g masła, roztopionego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- marmolada ulubionego smaku
Przygotowanie:
1. W niewielkim rondelku podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Rondel zdejmij z ognia i dodaj drożdże oraz 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się rozpuszczą.
2. Wystudzone rozpuszczone masło wymieszaj z resztą cukru, solą i jajkiem w dużej misce.
3. Do miski dodaj rozpuszczone drożdże, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając cały czas drewnianą łyżką lub mikserem z hakiem. Mieszaj, aż składniki się połączą i ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski.
4. Przenieś ciasto na oprószoną mąką stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeżeli jest zbyt lepkie, delikatnie dosypuj odrobinę mąki.
5. Uformuj z ciasta kulę i umieść ją w dużej misce posmarowanej odrobiną oleju. Przykryj ściereczką i odstaw na około 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, ponownie przeknij je, by usunąć powietrze. Następnie podziel na mniejsze kawałki i uformuj z nich około 10-12 bułeczek.
7. Na każdej bułeczce zrób delikatny wgłębienie w środku i nałóż łyżeczkę marmolady.
8. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstęp między nimi. Przykryj ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aż znowu podrosną.
9. Przed pieczeniem bułeczki możesz posmarować roztrzepanym jajkiem, aby nadać im piękny złocisty kolor. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się ładnie rumiane.
10. Po upieczeniu wyjmij bułeczki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na kratce.
Teraz możesz cieszyć się domowymi bułeczkami drożdżowymi z pyszną marmoladą! Smacznego!