Przepis na bułeczki hot cross buns 📖
Oto prosty przepis na bułeczki hot cross buns:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 75g cukru
- 75g masła
- 2 jajka
- 250ml mleka
- 1 łyżka drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 150g rodzynków
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Krzyżyki: 60g mąki + 4 łyżki wody
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
2. Dodaj pokrojone na małe kawałki masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie kruszonka.
3. W oddzielnym naczyniu rozpuść drożdże w letnim mleku i dodaj trochę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
4. Dodaj rozpuszczone drożdże do suchych składników i wymieszaj.
5. Dodaj jajka, rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą maszyny do wyrabiania ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
6. Przykryj naczynie ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godzin, aż podwoi swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 równych części i uformuj z nich bułeczki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Przygotuj krzyżyki, mieszając mąkę i wodę, a następnie przełóż mieszankę do małego worka cukierniczego i wyciśnij formę krzyżyków na wierzch bułeczek.
9. Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15-20 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
10. Po upieczeniu, smaruj bułeczki gorącym syropem z cukru lub miodu dla dodatkowej słodyczy.
11. Pozostaw bułeczki do ostygnięcia przed serwowaniem.
Smacznego!