Przepis na buraczki pasteryzowane 📖
Przepis na buraczki pasteryzowane:Składniki:
- 1 kg świeżych buraków
- 500 ml wody
- 250 ml octu
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- Kilka goździków
- Kilka ziaren pieprzu
Instrukcje:
1. Buraki należy oczyścić, obrać ze skórki i pokroić w plastry lub kostkę.
2. W dużym garnku zagotować wodę i dodać ocet, cukier, sól, goździki i pieprz.
3. Następnie dorzucić pokrojone buraki do wrzącej mieszanki.
4. Gotować buraki przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie.
5. Podczas gotowania należy przygotować słoiki i pokrywki, które zostaną użyte do pasteryzacji.
6. Po ugotowaniu buraki należy odcedzić i równomiernie rozłożyć do słoików.
7. Gorące buraczki należy przykryć płynem z gotowania, tak aby były całkowicie zanurzone.
8. Słoiki należy dokładnie zakręcić, ale nie zbyt mocno.
9. Następnie słoiki z buraczkami należy wstawić do większego garnka wypełnionego wodą, tak aby były zanurzone.
10. Woda w garnku powinna sięgnąć do około 2/3 wysokości słoików.
11. Gotować buraczki w wodzie przez około 10-15 minut.
12. Po upływie tego czasu słoiki powinny zostać ostrożnie wyjęte z wody i postawione do góry dnem na stole lub blacie.
13. Pozostawienie słoików w tej pozycji pozwoli na naturalne utworzenie podciśnienia, co zabezpieczy buraczki przed zepsuciem.
14. Po ostygnięciu słoiki z buraczkami można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez dłuższy czas.
Teraz możesz cieszyć się smacznymi i domowymi buraczkami pasteryzowanymi!