Przepis na burrito z kurczakiem i ryżem 📖
Składniki:- 2 filety z kurczaka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 cebula
- 1 papryka
- 1 pomidor
- 1 puszka czarnej fasoli
- Kilka liści sałaty
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kumin, chili, czosnek granulowany
- Tortille do zapiekania
Przygotowanie:
1. Kurczaka podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, doprawiając solą i pieprzem. Kiedy mięso jest gotowe, kroimy je w paski.
2. Na tej samej patelni podsmażamy posiekaną cebulę i pokrojoną w paski paprykę.
3. Do cebuli i papryki dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora oraz fasolę odsączoną z zalewy. Całość dusimy przez kilka minut.
4. Dodajemy kurczaka do warzyw i wsypujemy ugotowany ryż. Dokładnie wszystko mieszamy.
5. Dodajemy przyprawy: paprykę słodką, kumin, chili i czosnek granulowany. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6. Na tortilli układamy warstwę sałaty, a następnie na niej porcję nadzienia z kurczakiem, ryżem i warzywami.
7. Zawinięcie burrito: boki tortilli składamy do środka, a następnie jedno z zagięć zwijamy do środka i zaciskamy cały burrito. Powtarzamy z pozostałymi tortillami.
8. Gotowe burrito przekładamy na blachę do zapiekania i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 10-15 minut, aż tortilla lekko się zrumieni.
Burrito z kurczakiem i ryżem możemy podać z dodatkami, takimi jak salsa, śmietana, guacamole czy starty ser. Smacznego!